ワルツな毎日☆オリーブオイルのちょっとした選び方①
前回、パスタの選び方について
少しばかり紹介させていただいたので、
今回は、それに関連して
オリーブオイルについて
ほんのすこーしだけ
ご紹介♪
オリーブオイルの種類♪
オリーブオイルには一般的に
「バージンオリーブオイル」
「ピュアオリーブオイル」
と分類されることが多いです。
(より細かく分類すると、実はもっとたくさんの種類が有るのですが、今回は割愛します☆)
その差は何かを一言で言うと、
【製法の違い】です♪
すっごく簡単に言うと
「バージンオリーブオイル」といわれるものは、
《収穫したオリーブの実を絞ってそのままオイルにしたもの》
「ピュアオリーブオイル」といわれるものは、
《精製したしたオリーブオイルにバージンオイルをブレンドしたもの》
です☆
バージンオリーブオイルのほうが
オリーブの実の香りや味わいをそのまま味わえる分、
鮮度の劣化が早くなってしまいます。
その分、バージンオイルのほうが高級ですね☆
ちなみに、イタリア国内では、
オリーブオイルとは「ピュアオリーブオイル」のことを指すそうです♪
日本よりも普段使いが多いので、
安価な方を選ぶことが多いのでしょうね(*^^*)
と、本日はここまで♪
次回は、バージンとピュアの使い方の差をご紹介します☆
マシュマイ♪